Laurie Jervis : Kaena Wines fait don de tous les bénéfices de la vente de vins rosés pour nourrir les habitants de Maui

Jun 28, 2023

Mikael et Sally Sigouin, propriétaires et vignerons de Kaena Wines, reverseront 100 % du produit de la vente de l'un de leurs produits actuels à @chefhui — Feed the People Maui, un groupe local de chefs insulaires s'associant pour nourrir les résidents déplacés par les attentats du 1er août. 8 incendies de forêt qui ont dévasté la ville historique de Lahaina à Maui.

Alors que le bilan officiel des décès consécutifs à l'incendie s'élève à 115, jusqu'à 1 100 personnes restent portées disparues, selon les médias.

Le vin est le Mourvèdre Rosé 2022 des Sigouins, et seulement 100 caisses ont été élaborées, a déclaré Mikael Sigouin.

«Nous avons fait notre premier don de 1 000 $ au chef Hui mardi grâce aux trois caisses de Mourvèdre Rose que nous avons vendues au cours du week-end», a-t-il noté dans un courriel de mercredi.

Sur les 100 caisses produites, il a déclaré qu’il lui restait environ 80 caisses à vendre pour Maui. Le vin coûte 35 $ la bouteille ou 420 $ la caisse, plus taxes.

« Nous croyons qu'il est important de soutenir les organisations caritatives locales, avec l'aide des habitants, qui savent le mieux où la communauté souffre et ce dont elle a le plus besoin. La couleur signature de Maui est le rose pour la rose indigène qui y pousse. J’ai pensé qu’il serait approprié d’utiliser mon Mourvèdre Rose spécial 2022 que j’ai fabriqué pour récolter des fonds pour l’organisation », a-t-il déclaré.

« Au total, grâce aux bénéfices, nous pouvons récolter plus de 25 000 $ pour aider les habitants de Maui. Nous avons beaucoup d’amis dans le milieu de la restauration qui ont tout perdu.

Mikael Sigouin, connu dans l'industrie viticole comme « le roi du grenache » pour son dévouement à ce cépage rouge du Rhône, est en partie hawaïen et originaire de Kuli'ou'ou sur Oahu. Sa formule de salutation « aloha » est bien connue dans toute la communauté viticole.

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Kaena est une version abrégée de son prénom et signifie « potentiel de grandeur ». La production annuelle de caisses de Kaena Wines est d'environ 2 000 caisses.

Le chef Hui s'associe à l'Université d'Hawaï, au Maui College Culinary Arts Program, au World Central Kitchen, au Common Ground Collective et à divers chefs locaux et dirigeants communautaires pour coordonner, cuisiner et distribuer des repas à Maui.

Le chef Hui produit en moyenne entre 8 000 et 10 000 repas par jour dans les installations des programmes d'arts culinaires de l'université.

Des repas de qualité restaurant sont préparés et livrés le jour même aux refuges et aux membres de la communauté dans le besoin. L'équipe culinaire prépare également des repas qui seront congelés et conservés pour une utilisation ultérieure, car les aliments resteront probablement en demande au moins jusqu'à la fin de l'année, selon chefhui.com.

Mikael et Sally Sigouin, résidents de Ballard et parents de deux enfants, ont fondé Kaena Wines en 2001. Ils disposent de deux emplacements pour déguster et acheter des vins : au 2890 Grand Ave. à Los Olivos et au 800 E. Highway 246 à « The Ranch » entre Solvang et Buellton.

Pour plus d’informations et les horaires, visitez kaenawine.com/ ou envoyez un courriel à [email protected].

Laurie Jervis peut être contactée à [email protected]. Les opinions exprimées sont les siennes.